Старт 28 августа
Онлайн-курс
Освойте вместе с куратором 20 сладких и гастрономических изделий: ягодянки, ватрушки нового поколения, галеты, блинчики и открытые пирожки.
за 4 недели научитесь готовить вкусную современную выпечку, которую можно заморозить, быстро приготовить и выгодно продавать
Понятные технологии, доступные продукты и эффектная подача
Для домашнего стола, подарочных наборов и продажи на заказ
18 изделий подходят для заморозки
Сладкая и гастрономическая выпечка в одном курсе
«Ватрушечная»
Нужно сделать всего три шага:
Чтобы дома была свежая выпечка, не обязательно готовить каждый день
На курсе вы соберёте другую систему — готовить партиями и доводить до готовности только нужное количество изделий.
Когда хочется порадовать семью, подготовиться к гостям или выдать заказ, всё обычно начинается с нуля: замес, начинка, формовка и несколько часов на кухне.
Программа курса
вида блинчиков под заморозку
галет под заморозку
вида открытых пирожков под заморозку
сладкие ватрушки под заморозку
ягодянки
гастрономические ватрушки под заморозку
5
3
4
2
2
4
Ягодянка - булочка-пирожное с большим количеством начинки
Мягкое тесто, яркая ягодная начинка и нежный крем внутри:
- С черникой и ванильным кремом.
- С чёрной смородиной и кремом.
Ягодянка - булочка-пирожное с большим количеством начинки
Мягкое тесто, яркая ягодная начинка и нежный крем внутри:
- С черникой и ванильным кремом.
- С чёрной смородиной и кремом.
Ватрушки с воспоминаниями из детства и современной подачей
Яркие начинки, интересные гастрономические сочетания и премиальная подача на вашей домашней кухне
Клубника с лимоном
Манго — маракуйя и карамелизованный персик
Вишня с творожной начинкой
Чёрная смородина со жжёной меренгой
Копчёная курица и грибы под сыром
Картофель, зелень, лук и копчёный бекон.
Рваная томлёная говядина и помидор под сыром
Галеты - красивая форма, хрустящее тесто и начинка, которую видно сразу
Два сладких и три сытных варианта — для семейного стола, порционной продажи и красивой витрины:
- Груша, грецкий орех, мёд.
- Вишня и йогурт.
- Салями, томатный соус и маслины.
- Помидор, сыр и базилик.
- Лосось, шпинат и сыр.
Галеты - красивая форма, хрустящее тесто и начинка, которую видно сразу
Два сладких и три сытных варианта — для семейного стола, порционной продажи и красивой витрины:
- Груша, грецкий орех, мёд.
- Вишня и йогурт.
- Салями, томатный соус и маслины.
- Помидор, сыр и базилик.
- Лосось, шпинат и сыр.
4 вида блинчиков под заморозку
Сытные и эффектные блинчики для завтрака, перекуса или быстрого домашнего ужина
Красная рыба и рис
Ветчина, зелень и сыр
Курица и картофельное пюре
Грибы в сметанном соусе.
Открытые пирожки под заморозку
Мягкое тесто и много сочной сытной начинки. Заготовьте заранее и выпекайте, когда захочется горячей домашней выпечки.
- с курицей и картошкой в бульоне;
- с говядиной, картошкой и кинзой.
Бонус тарифа «Вся витрина» взрывные и сочные cookies
6 вкусов:
- Малина;
- Клубника;
- Банан — Попкорн — Карамель;
- Морковный пирог с вишней;
- Миндаль — Кокос — Малина;
- Лимон — Белый шоколад.
Тонкая хрустящая корочка, мягкая сочная серединка и яркие начинки. В рецептах снижено количество сахара и шоколада — вкус получился насыщенным, но не приторным.
Не нужен специальный инвентарь
Подходят для заморозки
Хранятся при комнатной температуре
Подходят для заморозки
Хранятся при комнатной температуре
Можно готовить без миксера
Выберите свой тариф и не забудьте про бонусы
Для владельцев кофеен
Для кого этот курс
Для тех, кто любит готовить для семьи
Вы пополните домашнее меню вкусной сладкой и сытной выпечкой, которую можно заранее заморозить и приготовить в нужный момент.
Для тех, кто хочет зарабатывать на своём хобби
Для технологов и кондитеров на производстве
Для домашних кондитеров
Вы сможете добавить в меню сладкую и сытную выпечку, которую удобно заготавливать партиями, хранить в заморозке и выпекать по мере необходимости.
Вы получите новые идеи для витрины и готовую ассортиментную линейку, которую можно адаптировать под кофейню, пекарню или кондитерскую.
Вы освоите смежное востребованное направление, расширите ассортимент и сможете предлагать клиентам не только десерты, но и современную выпечку.
Вы получите готовый ассортимент для первых заказов, ярмарок и небольшого домашнего производства.
15 лет в кондитерском деле
18 000 + учеников
Основатель кондитерской «Твои Моменты» и онлайн-школы, где обучаются студенты со всего мира.
Надежда Архипова
Автор курса
Надежда соединяет современные форматы, понятные вкусы и технологии, которые можно повторить на домашней кухне. В этом курсе она собрала сладкую и сытную выпечку, удобную для семьи и небольшого домашнего производства.
шеф-кондитер, который создаёт рецептуры для домашней кухни с ресторанной подачей
Отзывы и работы учеников