Онлайн-курс
Свадебный кондитер 3.0
Свадебный кондитер 3.0
старт курса 1 июня
Я Надежда Архипова — свадебный шеф-кондитер
✔️ Обучила более 8000 студентов по всему миру! ⠀
✔️ Своя особая методология и система обучения, которая позволяет на постоянной основе реализовывать образовательные проекты.
⠀⠀⠀
Практикующий преподаватель — постоянно внедряю актуальные и востребованные техники, помогаю студентам в реализации себя и получении стабильной прибыли.
⠀⠀⠀
Постоянно обучаюсь: ⠀⠀⠀
・2017 г — Обучение в Барселоне ⠀⠀⠀
・2018 г- Обучении в Париже ⠀⠀⠀
・2018−2019 г — открыла кафе -кондитерскую и поставила ассортимент для витрины и заказных тортов ⠀⠀⠀
・2020 г — Лучший свадебный кондитер ⠀⠀⠀
Знаю, как построить сложный многоярусный торт и стабильный бизнес с нуля
✔️ Своя особая методология и система обучения, которая позволяет на постоянной основе реализовывать образовательные проекты.
⠀⠀⠀
Практикующий преподаватель — постоянно внедряю актуальные и востребованные техники, помогаю студентам в реализации себя и получении стабильной прибыли.
⠀⠀⠀
Постоянно обучаюсь: ⠀⠀⠀
・2017 г — Обучение в Барселоне ⠀⠀⠀
・2018 г- Обучении в Париже ⠀⠀⠀
・2018−2019 г — открыла кафе -кондитерскую и поставила ассортимент для витрины и заказных тортов ⠀⠀⠀
・2020 г — Лучший свадебный кондитер ⠀⠀⠀
Знаю, как построить сложный многоярусный торт и стабильный бизнес с нуля
Курс для Вас, если Вы
Начинающий кондитерХотите превратить хобби в любимое дело?
Но дальше тортов на День Рождения родных и друзей не решались? Приходите на обучение, ведь в подарок вы получите экспресс-курс по созданию двухъярусного торта с нуля. А уже далее со мной вы точно освоите разные сложные конструкции, текстуры, декор.
Курс выстроен так, что свадебным кондитером сможет стать каждый. И уже через 4 месяца обучения и моей поддержки, вы уходите с нелюбимой работы и занимаетесь тем, что по душе.
Профессиональный кондитерВаши торты идеальны и узнаваемы.
Но вы больше специализируетесь на детских тортах, десертах ко дню рождения, праздникам. Вы достигли своего потолка. Не знаете куда дальше двигаться и развиваться. Свадебные торты - это одно из самых прибыльных направлений в кондитерском бизнесе. Пройдя обучение вы сможете выйти на другой уровень, отстроиться от конкурентов.
Практикующий кондитерЕсли вы успешно создаете торты, у вас своя база клиентов, но вы не решаетесь выйти на уровень многоярусных тортов. Есть страх, что покрытие потрескается. Боитесь транспортировки многоярусного торта. Не владеете знаниями построения сложных высоких конструкций.
Кондитер цехаВы давно практикуете. Печете в основном торты на широкую аудиторию. Есть навыки и знания, но нет опыта в создании многоярусных тортов. Пройдя курс вы станете ценным кадром - так как ярусные торты заказывают и в кондитерских, но не все их беруться делать. Возможно, скоро вы поймете, что ярусные торты это легко и прибыльно и решите уйти в свободное плавание и работать на себя, а не на дядю.
На курсе вы научитесь
создавать и собирать эффектные
многоярусные торты и станьте свадебным кондитером №1 в своём городе
Принцип построения курса от простого к сложному
создавать и собирать эффектные
многоярусные торты и станьте свадебным кондитером №1 в своём городе
Принцип построения курса от простого к сложному
Узнаете все нюансы от сборки до транспортировки, обретёте уверенность и перестанете «бояться» больших заказов
Создадите портфолио
с ярусными тортами, сможете выйти в свадебную нишу
и стать в ней №1 в своем городе
Научитесь привлекать невест и взаимодействовать с ними.
Сможете выстроить воронку продаж, чтобы свадебные заказы поступали круглый год
Программа курса
с 26.05
Вводное обучение
"Трёхъярусный торт"
Вводное обучение
"Трёхъярусный торт"
✔️ Приготовление ганаша и правильная работа с ним
✔️ Выравнивание ярусов, их укрепление
✔️ Покрытие велюр
✔️ Вафельное кружево и воланы
✔️ Работа с трафаретом
✔️ Короб для транспортировки торта
✔️ Схемы и весовые категории многоярусных тортов классического построения, их укрепление
✔️ Расход финишного покрытия на ярусы многоярусного торта и формула перерасчета
01.06. Прямой эфир со свадебным организатором и декоратором:
⁃ В чем заключается роль распорядителя свадеб и как он влияет на выбор своих клиентов свадебного кондитера
⁃ Предпочтения клиентов в выборе свадебного кондитера
⁃ Требования и условия организатора к сотрудничеству свадебного кондитера
⁃ Тренды свадебного декора 2023 и тортов уже в этом сезоне
✔️ Выравнивание ярусов, их укрепление
✔️ Покрытие велюр
✔️ Вафельное кружево и воланы
✔️ Работа с трафаретом
✔️ Короб для транспортировки торта
✔️ Схемы и весовые категории многоярусных тортов классического построения, их укрепление
✔️ Расход финишного покрытия на ярусы многоярусного торта и формула перерасчета
01.06. Прямой эфир со свадебным организатором и декоратором:
⁃ В чем заключается роль распорядителя свадеб и как он влияет на выбор своих клиентов свадебного кондитера
⁃ Предпочтения клиентов в выборе свадебного кондитера
⁃ Требования и условия организатора к сотрудничеству свадебного кондитера
⁃ Тренды свадебного декора 2023 и тортов уже в этом сезоне
Модуль 1
с 01.06
с 01.06
Модуль 1
с 01.06
с 01.06
Четырехъярусный торт «Невеста» весом 15 кг
✔️ Выравнивание ярусов и их укрепление
✔️ Построение и транспортировка 4-х ярусного торта
✔️ Декорирование вафельной бумагой. Создание юбки торта
✔️ Изготовление вафельных цветов и веточек
✔️ Схема торта
Прямой эфир по созданию мобильного фото и съемки
+ чек-листы
+ домашнее задание
✔️ Построение и транспортировка 4-х ярусного торта
✔️ Декорирование вафельной бумагой. Создание юбки торта
✔️ Изготовление вафельных цветов и веточек
✔️ Схема торта
Прямой эфир по созданию мобильного фото и съемки
+ чек-листы
+ домашнее задание
Модуль 2
с 06.06
с 06.06
Модуль 2
с 06.06
с 06.06
Двухъярусный квадратный торт «Кристалл» с межъярусной конструкцией
✔️ Выравнивание квадратных ярусов
✔️ Обтяжка мастикой квадратных ярусов. Создание мрамора из мастики
✔️ Установка конструкции в независимости от длины металлических штырей.
✔️ Ягодные кристаллы из простых и доступных ингредиентов
✔️ Транспортировка торта
✔️ Схема торта
Прямой эфир по созданию Reels
+ чек -листы
+ домашнее задание
✔️ Обтяжка мастикой квадратных ярусов. Создание мрамора из мастики
✔️ Установка конструкции в независимости от длины металлических штырей.
✔️ Ягодные кристаллы из простых и доступных ингредиентов
✔️ Транспортировка торта
✔️ Схема торта
Прямой эфир по созданию Reels
+ чек -листы
+ домашнее задание
Модуль 3
с 11.06
с 11.06
Модуль 3
с 11.06
с 11.06
Двухъярусный торт «День и ночь”
✔️ Создание высокого яруса с применением муляжа и без него. Его укрепление
✔️ Создание текстур из мастики, рисовой бумаги (новая техника) и работа с вафельной бумагой
✔️ Создание черного мрамора из мастики
✔️ Схема торта
✔️ Создание текстур из мастики, рисовой бумаги (новая техника) и работа с вафельной бумагой
✔️ Создание черного мрамора из мастики
✔️ Схема торта
Модуль 4
с 16.06
с 16.06
Модуль 4
с 16.06
с 16.06
Четырёхъярусный торт «Мраморные разводы»
✔️ Новое гибкое вкусное шоколадное покрытие - альтернатива мастики
✔️ Технология приготовления и метод работы с гибким шоколадом. Его окрашивание и техника «Мрамор». Время создания 1 час для обтяжки ярусов.
✔️ Создание мягкой прозрачной ткани с блестками для декора, с ягодным вкусом «Малина-Лимон»
✔️ Работа с муляжами. 2 техники построения и укрепления перевернутого торта и нюансы работы.
✔️ Изготовление рисового, вафельного быстрого декора.
✔️ Изготовление рисовых цветов.
✔️ Схема торта
✔️ Технология приготовления и метод работы с гибким шоколадом. Его окрашивание и техника «Мрамор». Время создания 1 час для обтяжки ярусов.
✔️ Создание мягкой прозрачной ткани с блестками для декора, с ягодным вкусом «Малина-Лимон»
✔️ Работа с муляжами. 2 техники построения и укрепления перевернутого торта и нюансы работы.
✔️ Изготовление рисового, вафельного быстрого декора.
✔️ Изготовление рисовых цветов.
✔️ Схема торта
Модуль 5
с 21.06
с 21.06
Модуль 5
с 21.06
с 21.06
Гравитационный торт «Кубы» с новой техникой в декоре и создании конструкции
✔️ Изготовление конструкции. Схема, расчеты и 3D моделирование.
✔️ Выравнивание ярусов и их упаковка под конструкцию
✔️ Техника в декорировании «Мрамор/Акварель» с ганашем.
Колористика (сочетаем цвета)
✔️ Транспортировка торта
✔️ Выравнивание ярусов и их упаковка под конструкцию
✔️ Техника в декорировании «Мрамор/Акварель» с ганашем.
Колористика (сочетаем цвета)
✔️ Транспортировка торта
Модуль 6 (бонус)
для тарифа VIP и Оптимальный
с 05.07
Урок в подарок «Прямоугольный параллелепипед»
для тарифа VIP и Оптимальный
с 05.07
Урок в подарок «Прямоугольный параллелепипед»
✔️ Сложный геометрический торт в 3 яруса
БОНУС (для всех тарифов)
3 видео урока по приготовлению начинок и технологические карты:
«Прага»
«Шоколад-Кофе-Орех»
«Шоколад-Сметана-Клубника»
«Шоколад-Кофе-Орех»
«Шоколад-Сметана-Клубника»
5 дополнительных технологических карт (без видео-уроков):
«Фисташка-Малина»
(фисташковый бисквит, фисташковый крем и малиновый конфитюр)
«Шоколад-Карамель»
(шоколадный бисквит , крем на карамельном шоколаде и соленая карамель)
«Марс»
(шоколадный бисквит , крем на молочном шоколаде , шоколадная нуга)
«Ягодный йогурт»
(ванильный бисквит, ягодный конфитюр, крем на йогурте)
«Медовик-размазка с ягодным кремом»
(фисташковый бисквит, фисташковый крем и малиновый конфитюр)
«Шоколад-Карамель»
(шоколадный бисквит , крем на карамельном шоколаде и соленая карамель)
«Марс»
(шоколадный бисквит , крем на молочном шоколаде , шоколадная нуга)
«Ягодный йогурт»
(ванильный бисквит, ягодный конфитюр, крем на йогурте)
«Медовик-размазка с ягодным кремом»
Какие есть тарифы
Тариф Базовый
- Вводный модуль
- 1 модуль
- 2 модуль
- 3 модуль
Доступ к курсу 12 месяцев
Количество мест - 300
продажи закроются 1 июля
11 990 ₽
Выбрать этот тариф
Тариф Оптимальный
- Вводный модуль
- 1 модуль
- 2 модуль
- 3 модуль
- 4 модуль
- 5 модуль
Доступ к курсу 12 месяцев
- Эфир с организатором очных мастер-классов Анной Скворцовой в г. Санкт-Петербург, Москва. Наставник кондитеров.
- продажи закроются 1 июля
17 990 ₽
Выбрать этот тариф
Тариф "Базовый" 11 999 р.
Для перехода к оплате, заполните свои данные
Тариф "Оптимальный" 19 990 р. 17 999 р.
Для перехода к оплате, заполните свои данные
Тариф VIP
Для записи, оставьте свои данные
Вы можете оформить курс в рассрочку от банка «Tinkoff»
рассрочка без процентов %, на 6 месяцев
Тариф VIP
- Все модули
- Личное наставничество шефа-кондитера и продюсера в течение 3 месяцев
- БОНУСЫ:
- Мастер-майнд с шефом.Как открыть свою студию. Поделится опытом. Расскажет, как рассчитать площадь и мощности под определенные цели - обучение, очные мастер-классы. Перечень инвентаря и оборудования.
- Эфир с организатором очных мастер-классов Анной Скворцовой в г. Санкт-Петербург, Москва. Наставник кондитеров.
- Выход на различные площадки для продвижения своих десертов. Обзор 5-ти площадок и рекомендации по ассортименту для них”
- Эфир с продюсером Милой Устюжаниной “Выбор системы налогообложения” при открытии своего дела. Нюансы и подводные камни.
- Сайт “под ключ” для каждого участника
- Нейросети для кондитера (создаем креативные карточки товаров для ваших маркет-плейсов, крутой логотип для личного бренда, легко создаем продающие офферы)
- Количество мест - 10
79 990 ₽
Предварительная запись
Вы сможете делать такие же торты или даже лучше
А так уже делают мои студенты
