Теперь меренговые рулеты можно заморозить!
Нежные и воздушные рулеты с феерией разнообразных вкусов и текстур.
От легких и невесомых с ягодными конфитюрами до изысканных, экстравагантных шоколадных рулетов!
В этом обучении я собрала вкусы, которые остаются ХИТ заказами среди клиентов!
- 8 рулетов из 12 идут ПОД ЗАМОРОЗКУ!
- Рулеты возможно декорировать не только ягодами, которые дорогие в несезон, а также другими доступными и эффективными способами, которые покажу на курсе
- Ягодные начинки в меренговых рулетах с термической обработкой, что позволяет хранить готовый рулет до 72 часов в холодильнике.
- Весь ассортимент на курсе - рулеты с начинками БЕЗ заезженных кремов с творожным сыром
- Экономия времени на декоре — десерт выглядит эффектно, несмотря на то, что процесс сборки занимает всего 7 минут
- 6 видов меренги от классики до кофейного
- Меренга и начинки, крема, которые можно приготовить заранее и отсрочить время сборки
- Для любителей домашней выпечки
На обучении вы научитесь готовить потрясающие рулеты с разными вкусами! Этот простой и вкусный десерт никого не оставит равнодушным, а восторженные отзывы от родных и близких вам будут обеспечены. Праздничный стол в вашей семье будет самым вкусным и эстетичным. Вы с легкостью реализуете свой потенциал!
- Для кондитеров
На курсе вы сможете раскрыть секреты вкусного, быстрого и экономичного приготовления меренгового рулета. Я научу вас всем нюансам создания этого десерта. Вы с уверенностью пополните свой ассортимент отработанными и уже зарекомендовавшими себя вкусными новинками. А моя новая технология приготовления меренговых рулетов поможет поставить такие популярные десерты на поток.
- Будет понятно даже новичкамКурс подойдет даже начинающим, которые никогда в жизни не работали с меренгой
На курсе «Меренговый рулет» мы разберем самые разные вопросы:
- Какую меренгу использовать для рулета и почему?
- Как сворачивать? Правильно ли, что рулет трескается?
- Мой рулет слишком влажный, как быть?
- Что можно и что нельзя положить в меренговый рулет?
- С какими начинками будет лучше всего сочетаться рулет из меренги?.
Самое главное, мы сделаем все из доступных ингредиентов и материалов!
Яйца
Молоко
Сахар
Сахарная пудра
Кукурузный крахмал
Лимонный сок
Пекиин NH
Пюре малины
Пюре клубники
Пюре манго
Пюре маракуйя
Пюре абрикоса
Пюре смородины
Пюре черники
Пюре вишни или свежемороженная ягода
Ягода клубники свежемороженная
Клубничный шоколад - 170 гр.
Сливки 33%
Сливки кокосовые
Клубничный йогурт жирный
Сгущенное молоко
Масло сливочное 82,5%
Масло растительное
Кофе молотый
Коньяк
Бейлиз
Кокосовая стружка
Маскарпоне
Шоколад темный
Молочный шоколад
Белый шоколад
Желатин 220 blum
Загуститель Densy
Апельсины
Лайм
Мята свежая
Банан
Киви
Консервированный персик
Разрыхлитель
Ванилин
Мука пшеничная
Мука фисташки
Какао-порошок алкализованный обезжиренный
Печенье орео
Печенье савоярди
Фисташковая паста
Обучила более 10.000 студентов по всему миру.
Ее студенты окупают курсы уже во время обучения
Выпускница преподавателей европейской школы: Селяниной и Буссена.
Действующий практик-кондитер, владелица онлайн школы и кондитерской студии.
Знает, что нужно клиентам, создает и обучает десертам, которые точно продаются.
Десерты отличаются стилем, креативностью, вкусом и простым исполнением.
Делает кондитерское хобби доступным для всех людей, доказав, что его можно монетизировать до большого бизнеса.
Прошла путь от домашнего кондитера в 20 лет с двумя малышами на руках до лучшей студии в своем городе, звания «лучший свадебный кондитер — 2019», тысячи благодарных студентов по всему миру!
Меренговые рулеты без творожного сыра!
Меренговый рулет
«Орео»
Шоколадная меренга, крем с печением Орео.
Меренговый рулет
«Тирамису»
Кофейная ароматная меренга, печенье «Савоярди», крем «Тирамису», темный шоколад
Меренговый рулет
«Заводной апельсин»
Ванильная меренга, крем-апельсиновый ганаш, конфитюр из апельсина
Меренговый рулет
«100% малина»
Меренга ванильная, малиновый крем с шоколадом, конфитюр малины
Меренговый рулет
«Черная смородина-Черника»
Ванильная меренга, конфитюр ягодный, ягодный сливочный крем
Меренговый рулет
«Фисташка-Малина»
Фисташковая меренга, фисташковый крем-ганаш, малиновый конфитюр
Меренговый рулет «Клубничный йогурт»
Ванильная меренга, легкий клубничный крем - йогурт, конфитюр клубники с кусочками ягод
Меренговый рулет
«Молочная девочка»
С киви и персиком. Ванильная меренга, молочный крем, молочные коржи, фрукты
Меренговый рулет
«Черный лес»
Меренга с шоколадом, крем с шоколадом, вишневый конфитюр
Меренговый рулет
«Баунти»
Ванильная меренга, шоколад, крем-молочный шоколад, кокосовый центр
Меренговый рулет
«Манговый Мохито»
Ванильная меренга, крем-лайм, мятный ганаш, манго конфитюр
Меренговый рулет
«Прага»
Меренга с шоколадом, шоколадно-коньячный крем, конфитюр абрикоса, шоколадный бисквит
Освоите новейшую технологию создания вкуснейших меренговых рулетов, которые можно замораживать
Разберётесь на что обращать внимание при выборе ингредиентов, узнаете секреты практикующего шефа, которых не найдёте в свободном доступе
Испечёте восхитительные рулеты и получите кучу восторженных отзывов от близких вашим кулинарным талантам!
Станете более уверенны в себе, когда раз за разом у вас будет получаться великолепный рулет
Получите заказы, отрабатывая рецептуры курса. Приготовьте ассорти рулетов и непременно найдёте желающих их купить. Таким образом вы легко отобьёте полную стоимость курса
Только до 23 февраля
1. «Орео» Под заморозку!
2. «Заводной апельсин»
3. «Черная смородина-Черника»
4. «Клубничный йогурт»
5. «Молочная девочка»
6. «Фисташка-Малина» Под заморозку!
7. «100% малина» Под заморозку!
8. «Тирамису» Под заморозку!
9. «Черный лес» Под заморозку!
10. «Баунти» Под заморозку!
11. «Манговый Мохито» Под заморозку!
12. «Прага» Под заморозку!
Без обратной связи
Сертификат о прохождении курса
Доступ к материалам - 6 месяцев
В ОНЛАЙН-ШКОЛЕ школе есть возможность оплаты:
✓ Картами не из Российской Федерации
✓ Оформить рассрочку в банке Тинькофф
✓ Оформить оплату долями на платформе Getcourse Pay
Только до 23 февраля
1. «Орео» Под заморозку!
2. «Тирамису» Под заморозку!
3. «Заводной апельсин»
4. «100% малина» Под заморозку!
5. «Черная смородина-Черника»
6. «Фисташка-Малина» Под заморозку!
7. «Клубничный йогурт»
8. «Молочная девочка»
9. «Черный лес» Под заморозку!
10. «Баунти» Под заморозку!
11. «Манговый Мохито» Под заморозку!
12. «Прага» Под заморозку!
Обратная связь куратора - до 7 марта
Сертификат о прохождении курса
Доступ к материалам - 1 год
В ОНЛАЙН-ШКОЛЕ школе есть возможность оплаты:
✓ Картами не из Российской Федерации
✓ Оформить рассрочку в банке Тинькофф
✓ Оформить оплату долями на платформе Getcourse Pay
- Подробные видеоуроки в личном кабинете на обучающей платформеВсе процессы сняты настолько подробно, чтобы вы смогли рассмотреть нужные текстуры и консистенции. Удобно смотреть как с телефона, так и с компьютера1
- Техкарты с точными граммовкамиВы будете покупать только то, что вам нужно.
А также вас ждет калькуляция себестоимости на каждый десерт2 - Отработанные на 100% рецептыВсе составляющие рулета подобраны таким образом, чтобы был баланс вкуса, текстур и не было лишней влаги и приторности. Смотрите видеоуроки, открываете текстовые файлы с рецептурой, чётко повторяете рецепт - добиваетесь результата3
Обратная связь по вашим вопросам
В чате с единомышленниками, опытными кураторами и шеф-кондитером4Доступ к материалам курса от 6 месяцев
В зависимости от выбранного тарифа5Обучение в комфортном для вас темпе, все уроки открываются сразу
Обучение можно проходить из любой точки мира6