Старт обучения после оплаты
самый масштабный онлайн-курс по выпечке и популярному печенью
Cookies и выпечка
- 40 видеоуроков, технологических карт и таблица себестоимости на cookies
- Рецептуры cookies под заморозку
- Кукис, мадлен, круассаны, сладкая и несладкая выпечка
- Понятные рецепты из доступного сырья
- Для домохозяек, кондитеров, кофеен и цехов
всего за три недели вы:
Начнете понимать процессы работы с различным видом теста: дрожжевым и бездрожжевым
Создавать печенье Cookies — тренд 2024 года
Научитесь делать воздушную нежную выпечку
Начнете получать удовольствие от работы с выпечкой и тестом
Сформируете продающий ассортимент для сотрудничества с кофейнями
Создавать печенье Cookies — тренд 2024 года
Научитесь делать воздушную нежную выпечку
Начнете получать удовольствие от работы с выпечкой и тестом
Сформируете продающий ассортимент для сотрудничества с кофейнями
Для обучения не нужен дорогой инвентарь
Минимальные трудозатраты — за 4 часа можно приготовить 105 кукис по 120 грамм
Быстрая окупаемость: выпечка и печенье — что может быть проще, вкуснее и востребованнее
Минимальные трудозатраты — за 4 часа можно приготовить 105 кукис по 120 грамм
Быстрая окупаемость: выпечка и печенье — что может быть проще, вкуснее и востребованнее
программа курса
Преимущества:
САМОЕ ЭФФЕКТНОЕ И ВКУСНОЕ ПЕЧЕНЬЕ В ВАШЕЙ ЖИЗНИ
Печенье Russian cookies
Достойное печенье которого нет ни у кого!
ВКУСНОЕ! РАССЫПЧАТОЕ! С СОЧНЫМ ЦЕНТРОМ И ВЛАЖНЫМ МЯСИСТЫМ МЯКИШЕМ!
То что любят наши клиенты!
ВКУСНОЕ! РАССЫПЧАТОЕ! С СОЧНЫМ ЦЕНТРОМ И ВЛАЖНЫМ МЯСИСТЫМ МЯКИШЕМ!
То что любят наши клиенты!
- Хрустящие сверху и мягкие, влажные внутри
- Мясистая мягкая текстура
- Сочные начинки
- 15 видов
- Полуфабрикаты печенья под заморозку
- Такого вкусного печенья нет еще ни у кого в России
- Авторские рецептуры адаптированные под наших клиентов
- НЕ сухие, приторно сладкие и тонкие коврижки, которые вы пробовали у других
15 коротких видеоуроков и понятных технологических карт — справится любая домохозяйка
Сладкая выпечка
всегда есть чем побаловать любимых к чаю
- Ягодный пирог со смородиной, клубникой с кремом «Патисьер» ⠀
- Яблочный песочный пирог «Карамельное яблоко"⠀
- Творожно-песочная галета с персиками и с малиной
- Пирог заливной с брусникой, кремом, со сметаной и медом
- Галета с яблоком, фундуком и карамелью ⠀
- Сдобные булочки с кремом «Патисьер» и вишней ⠀
- Миндальный завиванец с кремом ⠀
- Лимонный завиванец ⠀
Выпечка — самый разнообразный ассортимент на все случаи жизни: от заливных пирогов до мадлен и круассан с начинками
Несладкая выпечка
- Пирог дрожжевой с молочной капустой и красной рыбой (тесто без яиц) ⠀
- Пирог бездрожжевой картофельный с фаршем ⠀
- Пирог заливной с семгой, помидором⠀⠀
- Пирог заливной с копченой курицей, грибами и жареным лучком
Печенье и мадленки
- Овсяное печенье с курагой ⠀
- Шоколадное печенье ⠀
- Арахисовое печенье классическое ⠀
- Фисташковые мадленки с малиной ⠀
- Мадленки шоколадные с цедрой лимона в темном шоколаде ⠀
- Мадленки ванильно-клубничные ⠀
- Шоколадные, хрустящие конфеты с орехами «Роксы» в шоколадной глазировке ⠀
- Кекс шоколадно-фундучный с вишней, карамелью, фундуком в молочном шоколаде
Выпечка из слоенного теста
- Круассан миндальный «Яблочный пирог» с лимонным кремом и яблочным конфитюром , сахарной миндальной корочкой ⠀
- Круассан с шоколадом, карамелью и орехом пекан в хрустящей сахарной корочке ⠀
- Круассан фисташковый с малиной в хрустящей сахарной корочке.⠀
- Слойка «Даниш» с ванильным чизкейком чёрной смородиной⠀
от школы Н.Архиповой
Тарифы:
| 15 коротких видео уроков в качестве.
| 15 подробно описанных рецептур с фото
| 15 калькуляционных карт
| 15 подробно описанных рецептур с фото
| 15 калькуляционных карт
- Обратная связь - три недели
- Сертификат
- Доступ к обучению - 6 месяцев
- Рассрочка
6 490 ₽
5 490₽
5 490₽
10 990 ₽
9 990 ₽
9 990 ₽
Cookies
Cookies и выпечка
от А до Я
от А до Я
Обратная связь — 5 недель
| 39 рецептур разнообразной выпечки
| 39 подробных видеоуроков в высоком качестве
| 15 калькуляционных карт
| 39 подробных видеоуроков в высоком качестве
| 15 калькуляционных карт
Обратная связь 3 недели
(39 рецептур и видеоуроков)
- Обратная связь
- Сертификат
- Доступ к обучению - 12 месяцев
- Рассрочка
Кто оплатит обучение в первые сутки, получит в подарок видеоуроки и технологические карты:
- Шоколадные, хрустящие конфеты с орехами «Роксы» в шоколадной глазировке
- Слойка «Даниш» с ванильным чизкейком чёрной смородиной
- Мадленки ванильно-клубничные
Только для тарифа «Cookies и выпечка от А до Я»
от школы Н.Архиповой
Вы далеки от кондитерского мира, но хотите радовать семью каждый день разнообразной вкусной и здоровой выпечкой
Вы начинающий кондитер и находитесь на этапе разработки продающего ассортимента на осень и новогодние праздники
ДЛЯ КОГО ОБУЧЕНИЕ?
У Вас свой цех/кондитерская, и вы хотите готовое решение по модному печенью и вкусной выпечке
Вы действующий/опытный кондитер и хотите разнообразить ассортимент
СПИСОК ПРОДУКТОВ НА КУРС:
- Мука высшего сорта
- Мука сильная с повышенным содержанием белка для слоеной выпечки
- Сливочное масло 82/5%
- Молоко
- Яйца
- Сахар
- Соль
- Высокачественный разрыхлитель
- Дрожжи прессованные живые или сухие
- Яблоки
- Молоко
- Ягоды (вишня, малина)
- Пюре ягод (малина, клубника) Fresh Harvest
- Какао ТОМЕР
- Шоколад белый ТОМЕР
- Шоколад молочный ТОМЕР
- Шоколад темный ТОМЕР
- Ваниль
- Конфеты: Ферреро Роше, Сникерс, Пикник, Рафаэлло
- Сливки 33%
- Паста печенья
- Творог
- Творожный сыр
- Лимон
- Фундучная паста
- Арахисовая паста
- Фисташковая паста (можно собственного приготовления)
СПИСОК ПРОДУКТОВ НА КУРС:
- Мука высшего сорта
- Мука сильная с повышенным содержанием белка для слоеной выпечки
- Сливочное масло 82/5%
- Молоко
- Яйца
- Сахар
- Соль
- Высокачественный разрыхлитель
- Дрожжи прессованные живые или сухие
- Яблоки
- Молоко
- Ягоды (вишня, малина)
- Пюре ягод (малина, клубника) Fresh Harvest
- Какао ТОМЕР
- Шоколад белый ТОМЕР
- Шоколад молочный ТОМЕР
- Шоколад темный ТОМЕР
- Ваниль
- Конфеты: Ферреро Роше, Сникерс, Пикник, Рафаэлло
- Сливки 33%
- Паста печенья
- Творог
- Творожный сыр
- Лимон
- Фундучная паста
- Арахисовая паста
- Фисташковая паста (можно собственного приготовления)
ИНВЕНТАРЬ:
- Сотейники
- Венчик
- Миксер планетарный
- Блендер
- Духовой шкаф
- Лопатка
- Весы
ИНВЕНТАРЬ:
- Сотейники
- Венчик
- Миксер планетарный
- Блендер
- Духовой шкаф
- Лопатка
- Весы
Автор и эксперт курса
| Известный в России и во всем мире практикующий профессиональный кондитер
| Ее студенты окупают курсы уже во время обучения
| Выпускница преподавателей европейской школы: Селяниной и Буссена.
| Обучила более 10.000 студентов по всему миру.
| Десерты отличаются стилем, креативностью, вкусом и простым исполнением.
| Знает, что нужно клиентам, создает и обучает десертам, которые точно продаются.
| Действующий практик-кондитер, владелица онлайн школы и кондитерской студии.
Надежда Архипова — шеф-кондитер
Надежда Архипова —
шеф-кондитер
| Делает кондитерское хобби доступным для всех людей, доказав, что его можно монетизировать до большого бизнеса.
| Прошла путь от домашнего кондитера в 20 лет с двумя малышами на руках до лучшей студии в своем городе, звания «Лучший свадебный кондитер — 2019», тысячи благодарных студентов по всему миру!
от школы Н.Архиповой
КАК ПРОХОДИТ ОБУЧЕНИЕ
Подробные видеоуроки в личном кабинете на обучающей платформе
Все процессы сняты настолько подробно, чтобы вы смогли рассмотреть нужные текстуры и консистенции. Удобно смотреть как с телефона, так и с компьютера
- Понятные технологические карты
Уроки сняты четко и подробно
Без воды, структурная и логичная подача материала, будет понятно даже новичку.
Обратная связь по вашим вопросам
В чате с кондитером-технологом
Доступ к материалам курса от 6 месяцев
В зависимости от выбранного тарифа
Обучение в комфортном для вас темпе
работы и Отзывы студентов
