от школы Н.Архиповой

от школы Н.Архиповой  

научитесь делать стильные торты для детских праздников на любой повод

| Старт обучения 25 октября

Детские торты с вау-эффектом

Детские торты — одна из самых востребованных ниш на кондитерском рынке, которая не имеет сезонности!

Освойте уникальные дизайны и выйдите на высокий чек уже в этом месяце

Cамый подробный курс по свадебным тортам, множество техник, построение тортов разных конструкций с нуля. Работа с фальш-ярусами и межъярусами, обучение по выстраиванию личного бренда и выходу на сотрудничество в свадебной индустрии

от школы Н.Архиповой  

Этот курс для Вас, если

от школы Н.Архиповой  

Программа курса

1. Ганаш для покрытия многоярусных тортов. Конструкция торта
2. Выравнивание и построение торта. Покрытие велюр.
3. Шоколадные шары
4. Работа с мастикой. Создание текстуры.
5. Лепка фигурок: лев, обезьянка, жираф.
6. Лепка слоника с конструкцией
- урок по созданию вкусной сливочной массы для фигурок и текстур. Не зефир! Не шоколад! Не маршмеллоу
+ мы вам дадим замену масла-какао для вашей работы

Модуль 6.
Торт с конструкцией «Зоопарк»

1. Изготовление вкусного и шоколадного медовика «Сникерс» — насыщенные шоколадные тонкие коржи, арахисовый крем, соленая карамель.
2. Сборка и формовка торта в виде пиццы, выравнивание 🍕
3. Создание реалистичного и простого декора: колбаски, помидор, листья салата,
4. Работа с портативным аэрографом и окрашивание в реалистичный цвет пиццы с эффектом золотистой и зажаренной корочки.
5. Работа с мастикой без навыков лепки и без опыта.
- урок по созданию вкусной сливочной массы для фигурок и текстур. Не зефир! Не шоколад! Не маршмеллоу
+ мы вам дадим замену масла-какао для вашей работы

Модуль 2.
Торт-пицца «Пепперони»

1. Изготовление вкусного и яркого торта «Тропический медовик» с кремом -маракуйя и экзотическим конфитюром. Торт под заморозку!!!
2. Финишное покрытие ганаш на темном шоколаде. Выравнивание
3. Создание формы ведра
4. Изготовление вкусных и съедобных «куриных ножек»
5. Вкусная и хрустящая сладкая «картошечка фри» 🍟.
6. Безмастичный декор. Покрытие велюр БЕЗ КАКАО-МАСЛА и без растительного масла
7. Съедобная упаковка для «картошечки»
- урок по созданию вкусной сливочной массы для фигурок и текстур. Не зефир! Не шоколад! Не маршмеллоу
+ мы вам дадим замену масла-какао для вашей работы

Модуль 1.
Ведерко с нагетсами KFC

1. Изготовление торта «Пина Колада» с нежным кокосовым бисквитом, легким сливочным кремом с Пина Колада и ярким конфитюром из ананаса.
2. Работа с мастикой без опыта работы.
3. Формирование торта в виде бургера и его выравнивание.
4. Текстурирование котлеты
5. Листья салата, специи и реалистичный помидор, огурцы
6. Шоколадные реалистичные малосольные огурчики.
7. Плавленный сладкий сыр
8. Вяленое мясо и сладкий кетчуп
9. Окрашивание портативным аэрографом и создание реалистичной булочки бургера
- урок по созданию вкусной сливочной массы для фигурок и текстур. Не зефир! Не шоколад! Не маршмеллоу
+ мы вам дадим замену масла-какао для вашей работы

Модуль 3.
Торт -бургер с говяжьей котлеткой и нарезкой вяленого мяса

1. Изготовление торта «Красный бархат» с клубничным кремом и клубничным конфитюром
2. Конструкция для съедобного торта без муляжей.
3. Создание конуса из торта. Сборка торта
4. Выравнивание и создание эффекта реалистичности
5. Создание съедобного и вкусного и реалистичного декора
6. Ганаш для подтеков
7. Лепка реалистичных вишенок
- урок по созданию вкусной сливочной массы для фигурок и текстур. Не зефир! Не шоколад! Не маршмеллоу
+ мы вам дадим замену масла-какао для вашей работы

Модуль 4.
Торт «Рожок клубничного мороженого с вишенкой»

1. Изготовление шоколадного торта «Печенька» с насыщенным шоколадным бисквитом с печеньем, крем с пастой печенья, карамель, грецкие орехи и кусочки песочного печенья.
2. Создание съедобной конструкции.
3. Создание облака из торта
4. Обтяжка мастикой фигурного торта
5. Работа с портативным аэрографом и оживление облака
6. Лепка спящего мишки из сладкой массы.
7. Лепка книжки и подушки из сладкой массы
- урок по созданию вкусной сливочной массы для фигурок и текстур. Не зефир! Не шоколад! Не маршмеллоу
+ мы вам дадим замену масла-какао для вашей работы

Модуль 5.
Торт-облако «Спящий мишка»

Выбери свой тариф обучения

от школы Н.Архиповой  

| Модули 1−3
| Обратная связь — 6 недель
| Доступ к материалам — 1 год
| Сертификат
| Рассрочка. Оплата долями

9 990 ₽

Fast food

18 990 ₽

| Модули 1−7
| Обратная связь — 8 недель
| Доступ к материалам — 1 год
| Сертификат
| Рассрочка. Оплата долями

Профи

| Модули 4−7
| Обратная связь — 7 недель
| Доступ к материалам — 1 год
| Сертификат
| Рассрочка. Оплата долями

11 990 ₽

Детский

от школы Н.Архиповой  

Онлайн курс «Детские торты» — 4 детских торта с разнообразным декором и мелкоштучные десерты для декора и Candy bar

| Известный в России и во всем мире практикующий профессиональный кондитер

| Ее студенты окупают курсы уже во время обучения

| Выпускница преподавателей европейской школы: Селяниной и Буссена.

| Обучила более 10 000 студентов по всему миру

| Десерты отличаются стилем, креативностью, вкусом и простым исполнением

| Знает, что нужно клиентам, создает и обучает десертам, которые точно продаются

| Действующий практик-кондитер, владелица онлайн-школы и кондитерской студии

Надежда Архипова

Автор курса

| Делает кондитерское хобби доступным для всех людей, доказав, что его можно монетизировать до большого бизнеса

| Прошла путь от домашнего кондитера в 20 лет с двумя малышами на руках до лучшей студии в своем городе, звания «Лучший свадебный кондитер — 2019», тысячи благодарных студентов по всему миру!

работы и Отзывы студентов

от школы Н.Архиповой  

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Остались вопросы?

Напишите нам